First Blog Post

2026-12-03T10:20:00+01:00

«Для любителей мяса это лучшее, что может быть на кухне»: как выбрать электрогриль Который легко отмывается и вкусно готовит 2

Сохранить

Аватар автора Екатерина Ремизова

знает толк в жареном мясе

Аватар автора Екатерина Мас

любит сочные маринады и эксперименты с грилем

Кредитка для отпуска с бесплатными переводами до 100 000 ₽ Получить Реклама За любой инструкцией по выбору гриля стоят десятки пересушенных стейков и обугленных овощей.

Рассказываем, какую модель выбрать себе на кухню, как правильно ухаживать за электрогрилем, а также как мариновать и готовить мясо, рыбу и овощи. Своим опытом делятся и читатели Т⁠—⁠Ж, которые купили грили разных брендов и экспериментируют с комплектацией и блюдами.

Вы узнаете Какие бывают грили На что обращать внимание при выборе электрогриля Каким производителям можно доверять Сколько стоят электрогрили Как разные грили показывают себя в использовании Как приготовить мясо и птицу на гриле Как приготовить рыбу Как приготовить овощи Как приготовить горячие бутерброды Как приготовить фрукты Какие могут быть проблемы с грилем: неравномерный нагрев, пригорание и другие Кэшбэк до 3 000 ₽ каждый месяц Карту Black с бесплатной доставкой можно оформить онлайн за минуту и без паспорта

Получить Реклама Теория Какие бывают грили В магазинах можно найти газовый, угольный и электрогриль, а еще — аэрогриль. Но в этой статье мы будем говорить только об электрогриле — на нем еда жарится горизонтально с одной или двух сторон одновременно. Есть несколько видов электрогриля.

Контактный, закрытый или прижимной Контактный, закрытый или прижимной Самый распространенный и универсальный вид. Работает и как пресс, прижимая продукты сверху и снизу, и как открытый гриль для жарки с одной стороны. Больше всего подходит для стейков: мясо запечатывается хрустящей корочкой и остается сочным внутри. Еще его используют для многоярусных сэндвичей, жарки рыбы, овощей, яичницы, сырников и даже венских вафель. А со специальной формой — для омлетов, запеканок и выпечки

Электрошашлычница Электрошашлычница Домашняя альтернатива мангалу с инфракрасным нагревателем. Бывает двух видов — горизонтальная и вертикальная. Первая напоминает классический мангал с нагревом снизу. За раз можно пожарить до 24 шампуров с мясом. Такую шашлычницу берут для кафе и ресторанов. У второй нагревательный элемент находится в центре, а шампуры располагаются вокруг него. Вместимость — от четырех до 11 шампуров

Электрогриль-барбекю Электрогриль-барбекю Напоминает уличный для готовки на открытом огне, только тут стоят трубчатые нагревательные элементы — ТЭНы. На решетке можно одновременно готовить много блюд на большую компанию. Подойдет для квартиры с открытой террасой, балконом или лоджией. На нем можно жарить любые блюда: от сосисок и овощей до ребрышек, толстых стейков и рульки

Раклетница-гриль Раклетница-гриль Двухъярусное устройство для приготовления раклета — традиционного швейцарского блюда из расплавленного сыра с овощами, грибами, креветками, мясом, крупами и другими гарнирами. На верхнем уровне готовится гарнир, на нижнем плавится сыр в небольших отдельных сковородках. Подходит для любителей кулинарных экспериментов и оригинальных блюд

Двусторонний прижимной электрогриль — самый практичный и удобный именно для домашнего использования, так что в этом материале мы сосредоточимся в основном на нем.

Остальные виды грилей хороши для узких сценариев использования. Если у вас есть подобное устройство, расскажите о своем процессе выбора в комментариях.

На что обращать внимание при выборе электрогриля Размер. Электрогрили бывают компактные, средние и большие.

Первые не занимают много места и весят примерно 2,5 кг. Размер панелей у компактных моделей не превышает 25 см в ширину. Удобны на маленькой кухне и в другом ограниченном пространстве. Подойдут для одного-двух человек.

У средних электрогрилей панели до 35 см в ширину, и здесь уже поместятся примерно четыре стейка за раз. Такой размер — оптимальный вариант для семьи из трех-четырех человек.

Грили с панелями больше 35 см рассчитаны на компанию из пяти-шести человек и вмещают до шести порций мяса. При выборе ориентируйтесь на свои сценарии использования.

1/3 Небольшой электрогриль Marta MT-SM1768A стоит 2 500 ₽. Панелей с размерами 22,5 × 14 см хватит на одного-двух человек Мощность влияет на скорость нагрева, время приготовления и качество прожарки:

До 1 200 Вт — сгодится для легких блюд: бутербродов, овощей, сосисок. От 1 200 до 2 000 Вт — обеспечит равномерное прожаривание без длительного ожидания. Подойдет для куриных грудок, рыбы, овощей, колбасок, классических мясных стейков толщиной 2,5—4 см. Это наиболее распространенные значения для домашнего электрогриля. От 2 000 Вт — оптимальный выбор для большой компании. Такой гриль быстро разогревается и справляется с толстыми кусками мяса и ребрышками. Рекомендую выбирать электрогриль с запасом мощности от 2 000 Вт для приготовления разнообразных блюд: от сосисок и грибов до толстого говяжьего стейка.

Обложка статьи Как выбрать и приготовить стейк?

39 61

83 Рабочая температура влияет на качество, вкус и скорость приготовления. Чем больше мощность, чем выше температура.

Высокие температуры — 200…250 °C — подходят для жарки мяса: быстро появляется хрустящая корочка, которая «запечатывает» сок внутри. На 160…200 °C еда готовится медленно и равномерно, сохраняет больше влаги. Это полезно для жарки рыбы, куриной грудки, сосисок, овощей. Температура ниже 160 °C нужна для приготовления грибов и сэндвичей.

Часто к грилю прилагается книга рецептов, в которой указаны температуры приготовления разных блюд. На практике не все получается с первого раза: нужно экспериментировать, чтобы добиться идеальной прожарки.

В книге к грилям Redmond есть рецепты не только для мяса, но и для выпечки. Источник: zip-sm.ru В книге к грилям Redmond есть рецепты не только для мяса, но и для выпечки. Источник: zip-sm.ru Нагревательный элемент. Важна его форма и расположение. В электрогрилях для дома чаще всего стоит трубчатый нагревательный элемент. Он долговечен и быстро распределяет тепло по всей поверхности.

Чем большую площадь охватывает ТЭН, тем равномернее и эффективнее прогреваются панели. Самыми результативными считаются ТЭНы в форме бабочки.

Такой нагреватель хорошо распределяет тепло и оптимально прогревает панели. Источник: market.yandex.ru Такой нагреватель хорошо распределяет тепло и оптимально прогревает панели. Источник: market.yandex.ru Нагревательный элемент бывает двух видов:

Встроенный в корпус. Наиболее удобный, так как жарочные поверхности можно мыть в посудомоечной машине. При поломке не нужен дорогостоящий ремонт всей системы — достаточно заменить панели или ТЭН. Встроенный в панели. Равномернее распределяет тепло, но на деле разница не будет заметна. Модели с таким нагревателем сложнее мыть и дороже ремонтировать. При возможности лучше брать гриль с нагревателем в корпусе. Материал панелей. У современных грилей бывают стеклокерамические или металлические жарочные поверхности с антипригарным покрытием: можно готовить с минимумом масла или совсем без него. Чаще всего модели со стеклокерамикой используют в кафе и ресторанах, металлические — дома.

Обложка статьи Ставьте тарелки под углом и не кладите ножи: как правильно пользоваться посудомоечной машиной

25 34

69 Первые стоят дороже, менее прочные, но нагреваются быстрее и достигают большей температуры. Вторые более долговечны и бывают разных форм: рифленые, плоские, для вафель.

Независимо от материала, из которого изготовлены панели, мыть их лучше вручную — мягкой губкой с щадящим чистящим средством без жестких частиц, например обычным гелем для мытья посуды. Грубая щетка может поцарапать антипригарный слой, и там появится ржавчина.

Панели можно мыть мягкой стороной обычных губок для посуды

Гель для посуды Fairy подойдет и для антипригарного покрытия жарочных панелей Съемные или несъемные панели. У электрогрилей два типа поверхностей:

Съемные легко мыть и просто заменить при поломке. Можно чередовать панели для приготовления разной еды: на рифленых жарить стейки, на плоских — яичницу. Электрогрили со съемными панелями могут стоить дороже из-за более сложной конструкции и обилия деталей. Несъемные закреплены на гриле и не снимаются. Считается, что электрогрили с такими панелями лучше удерживают тепло из-за неразборной конструкции. Несъемные нужно очищать прямо на гриле, это может быть неудобно, если осталось много пригоревшего жира. При повреждении панелей придется ремонтировать или менять гриль целиком. Это обойдется дороже. Обложка статьи «Каждое утро тосты»: 6 вариантов применения электрогриля, которые оправдают покупку

18 16

19 Аналоговое или цифровое управление. Самый легкий вариант настройки температуры и времени приготовления — классические ручки-крутилки. Такой способ интуитивно понятен и подойдет для тех, кто привык к простым механическим устройствам.

Цифровое управление упрощает приготовление. Вместо крутилок здесь сенсорные или обычные кнопки. У таких моделей иногда есть дисплей, на котором видно выбранные параметры.

У среднебюджетного Redmond SteakMaster GM301 на дисплее показаны не только температура и таймер, но и степень прожарки. Источник: market.yandex.ru У среднебюджетного Redmond SteakMaster GM301 на дисплее показаны не только температура и таймер, но и степень прожарки. Источник: market.yandex.ru У электрогрилей с цифровым управлением часто бывают встроенные автопрограммы для приготовления разных блюд: мяса, птицы, овощей, сэндвичей и даже замороженных продуктов без размораживания. Это экономит время на ручную настройку и дает предсказуемый результат.

Учитывайте, что автопрограммы рассчитаны на определенный тип продуктов и, возможно, на практике придется поэкспериментировать с режимами.

Обложка статьи Лучшие электрогрили для дома

29 42

77 Поддон для жира обязателен для всех электрогрилей. Он собирает излишки сока и жира, которые выделяются при готовке. А также предотвращает появление нагара на панелях и снижает вероятность задымления при попадании брызг от еды на нагреватель.

Выбирайте электрогриль с объемным лотком для жира, на 200—250 мл: тогда лишнее не вытечет через край. Самое удобное расположение поддона — спереди: так его проще снимать, а провода и петли меньше пачкаются. Когда лоток круглый или четырехугольный, его легче отмывать.

Панели должны быть под наклоном около 7°, чтобы соки и жир стекали в лоток, иначе мясо будет тушиться в собственном соку, а не жариться.

1/3 У этого электрогриля большой поддон для жира спереди: удобно снимать и излишки не переливаются через край. Источник: market.yandex.ru Сменные панели расширяют возможности электрогриля: кроме мяса, птицы, рыбы, овощей на таком получится приготовить яичницу, сэндвичи, испечь блины, вафли. У всех электрогрилей в комплекте идут две стандартные ребристые панели, которые предназначены для мяса, птицы, рыбы, овощей. У некоторых моделей двусторонние панели: с одной стороны они рифленые, с другой — плоские. Удобно быстро менять сторону для приготовления разных блюд и не нужно дополнительное место для хранения.

У других электрогрилей плоские панели идут в комплекте отдельно. Они пригодятся для яичницы, сырников, бекона и другой пищи, которую можно приготовить на обычной сковороде. Еще бывают поверхности для венских вафель с характерным рисунком. Если в комплекте нет нужных панелей, их часто можно докупить.

Три вида сменных панелей: рифленые, плоские, для венских вафель. Источник: market.yandex.ru Три вида сменных панелей: рифленые, плоские, для венских вафель. Источник: market.yandex.ru Аксессуары. Электрогриль хорошо справляется с приготовлением пищи и без дополнительных приспособлений. Но, чтобы сделать готовку более комфортной, рекомендую присмотреться к вспомогательным аксессуарам:

скребок с зубьями для удаления пригоревшего жира с рифленых поверхностей часто есть в комплекте с электрогрилем. Благодаря специальной форме облегчает очистку панелей после готовки; щипцы с силиконовыми кончиками пригодятся, чтобы раскладывать, снимать или переворачивать продукты; формы-кольца для бургеров понадобятся для идеальных котлет; форма для запекания полезна для моделей, у которых фиксируется крышка. В ней удобно делать запеканку, омлет, печь пироги и готовить другие блюда как в духовке. Некоторые аксессуары можно купить отдельно. Чаще всего не обязательно искать их именно для определенной модели или производителя гриля.

Форма для запекания Redmond RAM-BP1 с антипригарным покрытием подходит не только для грилей, но и для духовок. Стоит около 800 ₽. Источник: market.yandex.ru Форма для запекания Redmond RAM-BP1 с антипригарным покрытием подходит не только для грилей, но и для духовок. Стоит около 800 ₽. Источник: market.yandex.ru Раскрытие гриля на 180°. Некоторые электрогрили раскладываются так, что рабочая зона увеличивается в два раза. Это полезно для приготовления блюд на большую компанию. Но в открытом варианте не избежать жирных брызг во все стороны. Если вы часто готовите увеличенные порции и не боитесь капель жира вокруг гриля, вам подойдут модели с такой опцией.

Индивидуальный нагрев панелей пригодится для одновременного приготовления разных блюд, когда гриль разложен на 180°.

В моделях с этой функцией можно отдельно настраивать температуру каждой панели и готовить несколько блюд за раз. На одной стороне жарить сосиски, на другой — овощи. Это экономит время и силы на мытье рабочих поверхностей.

Встроенный термометр-щуп нужен для контроля температуры мясного стейка. Опция необязательная, но пригодится, если любите мясо определенной прожарки. Термощуп продается на маркетплейсах, и часто выгоднее покупать его отдельно, чем искать электрогриль с термометром в комплекте.

У этой модели есть встроенный термощуп для идеальной прожарки стейка. Источник: rondell.ru У этой модели есть встроенный термощуп для идеальной прожарки стейка. Источник: rondell.ru Отдельный термощуп ThermoPro TP-16 с предустановленной температурой для приготовления разных видов мяса стоит около 1 800 ₽ Отдельный термощуп ThermoPro TP-16 с предустановленной температурой для приготовления разных видов мяса стоит около 1 800 ₽ Умный режим. В некоторых моделях есть датчик определения толщины мяса — электрогриль самостоятельно устанавливает нужное время приготовления. Так вы всегда получите предсказуемый результат и не придется настраивать гриль вручную. Сенсор работает со всеми продуктам, для которых есть отдельные автопрограммы.

Если датчик сломается, мясо на автоматическом режиме будет пригорать или недожариваться. Стабильный результат получится только при настройке вручную.

Защита от перегрева отключит гриль при достижении критической температуры.

Вертикальное хранение спасет на небольшой кухне. Некоторые электрогрили компактно складываются и влезают в небольшой шкаф вертикально. Если мало места для хранения, этот вариант для вас.

Вертикальное хранение удобно для узких кухонных шкафов — для экономии места. Источник: mvideo.ru Вертикальное хранение удобно для узких кухонных шкафов — для экономии места. Источник: mvideo.ru Каким производителям электрогрилей можно доверять Сегодня на рынке электрогрилей есть не только компании с мировым именем — Tefal, De’Longhi, Braun, Bosch, Gorenje, но и достойные российские бренды — Redmond, GFgrill, Polaris. У всех можно найти модели на разный бюджет и запрос. Но именно у российских компаний меньше сложностей с логистикой, гарантией и комплектующими, что в итоге влияет на цену. При выборе электрогриля не ориентируйтесь только на бренд, ищите модель с нужными функциями.

Чтобы покупка гриля радовала, а не огорчала, зайдите на официальный сайт бренда, прочитайте историю компании, узнайте, с какого года она производит оборудование. Изучите отзывы о бренде и о конкретном электрогриле на сторонних ресурсах. Поинтересуйтесь ценой и наличием расходников, уточните есть ли гарантия и сервисные центры.

1/5 Электрогриль Gorenje GCG2100S раскладывается на 180°, подходит на трех-четырех человек. Но пользователи жалуются, что даже в официальном магазине бренда нет сменных пластин. Источник: market.yandex.ru Сколько стоят электрогрили Бюджетные Бюджетные От 5 000 ₽ За эти деньги вы получите необходимый минимум: проверенного производителя, защиту от перегрева, ручное управление без автоматических программ, 2 000 Вт мощности, которой хватит на стейки до 4 см толщиной, съемные панели, поддон для жира

Среднебюджетные Среднебюджетные До 15 000 ₽ В этом сегменте мощность от 2 000 Вт, несколько автопрограмм, фиксация верхней крышки для приготовления объемных продуктов и запекания блюд в специальной форме. Среднебюджетные модели бывают как с механическим, так и с цифровым управлением и опционально — с дополнительными панелями в комплекте

Лучшие

datacloudhero.com

First Blog Post

My First Review

Meine erste Rezension

Mon premier avis

Mi primera reseña